Пора поекспериментувати з рецептом касичних закарпатських голубців і додати літньої свіжості та італійської нотки :)


( Read more... )

Зуза - це перкельт з курячих шлуночків. Ну а перкельт - це угорська страва з обовязковим додаванням великої кількості солодкої паприки. Це коротко, але головне :)
Рецепт відкриває справжній смак угорської кухні, що ж, нам - закарпатцям пощастило !!!!


( Read more... )

В своєму блозі я вже викладала рецепт закарпастької попрігашки, цього ж разу я хочу представити її варіацію. Взагалі існує декілька видів приготування закарпатського сала, і це один з найсмачніших варіантів . Смачного :)


( Read more... )

Ужгород - перлина Закарпаття, а ярмарка в Ужгороді - його візитна карточка. Це переважно осінній період, коли на вулиці виходить майже все населення нашого міста , яке важко було побачити раніше. Всі стають наче однією сімєю :) Вино ллється рікою, а звідусіль пахне різноманітними закарпатськими стравами, серед яких почесне місце займають бограч, ( Read more... )

Ця страва до нас дійшла з Чехії, і подавалася вона переважно з тушкованою капустою та ковбасками або мясом. Ситна і надзвичайно калорійна страва прийшла до вподоби і угорцям і словакам і нам-закарпатцям. Я вже викладала деякі рецепти з цим чудовим "гарніром" , а сам рецепт кнедликів (як виявилося) я викласти забула. Виправляюся. Цим рецептом ( Read more... )

Навіть не можу згадати, коли востаннє заглядала в свій блог, а все тому, що життя навколо так кипить, не залишаючи місце на справи , які насправді приносять задоволення :) Але я виправляюся , і ось грибний сезон. Знаю, для когось білі гриби це наче золото, але не для мене, мої улюблені - лисички. То ж ось вам простий рецепт, але до болі смачний і ( Read more... )

Бограч мое самое самое любимое и коронное блюдо. На Закарпатье его готовят практически все и у каждого свой рецепт, но я стараюсь беречь рецепт моей семьи и практически никогда его не изменяю. Научил меня готовить мой папа (венгр), но его вариант очень редко могут выдержать не подготовленные гурманы, ведь он очень очень очень острый. Поэтому, дабы ( Read more... )

Якщо чесно, то в принципі , це абсолютно ті самі українські фаршировані перці, відрізняються тільки самі перчики. Вони оранжевого кольору і вони значно менші за розміром, ну і звісно подаються вони з томатним соусом, без чого бельгійці просто не можуть жити . Не можу сказати , що вони значно відрізняються смаком, але різниця таки якась є. Рецепт ( Read more... )

Свій пост почну з фрази : " Добре там, де нас нема !". Звичайно , можна переформулювати і по-іншому... На Україні я завжди старалася готувати страви французької, італійської та навіть азіатської кухні, прагнула вивчити технологію приготування різноманітних французьких кремів та їхньої патісієр, але зараз, знаходячись в Бельгії , моя душа потребує ( Read more... )

Саме так в нас на Закарпатті називають пісний бульйон з білих грибів. Це один з найбільш ароматних супів у світі (на мою думку), а ще це одна з найсмачніших пісних страв у світі (на мою думку :)). Все просто як раз, два , три ...


( Read more... )